Vice-présidente de la compagnie Tomo, Mme Hayama est également professeur de Ikenobo (arrangement floral japonais ancêtre de l'ikebana), céramiste et cuisinière dans 2 restaurants. Autant dire qu'elle a de l'énergie a revendre!

Cette fois, c'est en tant que chef cuisinier qu'elle se déplace en Bourgogne pour partager avec les Tournusiens la recette des soba, pâtes à la farine de sarrasin, agrémentées par des beignets tempura.

Dans son restaurant de Habikino, elle reçoit souvent Mme Kondo, la rakugoka amatrice et gérante de la société Kawachiwine. Dans la région d'Osaka, la cuisine et la culture font bon ménage, et c'est tant mieux pour Japon-sur-Saône et la ville de Tournus !